一、现炸五香卷：3 元 / 条，八市排队王
阿杰五香（开禾路 111 号）
八市五香界标杆，30 年老店，本地人 10 条起囤。
- 口感：豆皮裹新鲜猪肉、马蹄碎、洋葱，现包现炸至金黄酥脆，外酥里嫩、肉汁爆溅，马蹄清甜解腻。
- 吃法：3 元 / 条，趁热蘸闽南甜辣酱，边走边吃最香，凉了会略油。
- 时间：6:30-19:30，避开 10 点旅游团高峰。
二、古早沙茶面：20 元管饱，本地人私藏
友生风味小吃（开禾路 89 号）
50 年社区老店，无游客扎堆，全是回头客。
- 汤底：花生酱、虾酱、海鲜慢火熬制，浓郁鲜香、不齁不腻，花生香气突出。
- 必点：基础沙茶面15 元，加鱿鱼 / 瘦肉 / 豆腐泡，人均 20 元吃到撑，面条裹满酱汁超入味。
三、满煎糕：5 元 / 份，闽南版铜锣烧
钟丽君满煎糕（开元路 54 号）
40 年阿婆老店，现做现卖，软糯香甜。
- 口感：外脆里糯，红糖花生馅 / 芝麻馅经典，撕开能拉丝，甜香不齁。
- 价格：5 元 / 份，现做约等 5 分钟，两人分食刚好，垫肚子超合适。
四、古早炸面包：3 元 / 个，童年回忆
惠源面包店（开禾路 22 号）
30 年老牌面包房，厦门人从小吃到大。
- 招牌：炸面包3 元 / 个，外皮松软金黄，内馅卤蛋 + 火腿 + 葱花，咸香浓郁，油润不腻。
- 推荐：咸蛋黄口味、炸枣，都是平价古早味，当下午茶超满足。
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