一、花生汤：文火慢熬的闽南甜润，必吃老字号
厦门花生汤讲究8 小时文火慢熬，选粒大饱满的花生，炖至 “糯米牙” 状态，汤色乳白、甜而不齁，热饮暖身，冰饮解暑，配油条、炸枣是经典吃法。
1. 黄则和花生汤（中山路总店）｜中华老字号，80 年古早味
地址：思明区中山路 22-24 号（近肯德基）
亮点：始于 1945 年，厦门花生汤标杆，非遗技艺传承。
必点：招牌花生汤（6 元 / 碗），花生软烂绵密，汤汁浓稠，默认加蛋，蛋液滑嫩，甜润加倍；配一根酥脆油条，蘸着吃是老厦门标配。店内还可一站式打卡海蛎煎、沙茶面、烧肉粽等闽南小吃，不用转场。
2. 思北佘阿姨花生汤｜本地人私藏，深夜暖心甜汤
地址：思明区思北片区（近中山路）
亮点：社区老店，开了几十年，本地人深夜解馋首选。
必点：冰镇花生汤（10 元 / 杯），夏日限定，冰爽清甜，花生颗粒分明不烂；炸枣外酥里糯，蘸花生汤吃，甜香层次丰富，性价比超高。
二、烧肉粽：料足王者，咸香不腻，本地公认天花板
厦门烧肉粽以油润糯米 + 豪华内馅著称，糯米用卤汁炒香，包裹五花肉、咸蛋黄、板栗、香菇、虾米，淋花生酱或甜辣酱，咸香交织、油滑不腻。
1. 1980 烧肉粽（中山路店）｜厦门老字号，本地人从小吃到大
地址：思明区中山路 353 号（近工人文化宫旧址）
亮点：1980 年开业，厦门烧肉粽代表，现包现煮，个头大如拳头，配料满到溢出。
必点：招牌烧肉粽（11 元 / 个），内馅有卤得入味的三层肉、流油咸蛋黄、软糯香菇、香甜板栗与鲜虾米，糯米吸满肉香，肥而不腻；蘸甜辣酱 + 花生酱，风味更浓郁。搭配一碗沙茶面或扁食汤，是地道厦门吃法。
2. 炳记小点（杏林店）｜三代传承，古早味标杆
地址：集美区杏东路
亮点：始于 1970 年，家族传承，坚持手工包扎，不用白砂糖炒米，锁住醇厚古早味。
必点：传统烧肉粽，五花肉卤得酥烂，香菇鲜香，糯米软糯不粘牙，咸香纯粹，无过多调味，还原老厦门最初的味道，本地人常跨区打卡。
三、花生汤 + 烧肉粽黄金搭配，本地吃法
1. 经典搭配公式
- 早餐：黄则和花生汤 + 1980 烧肉粽，甜咸交织，暖腹又满足，人均 20 元吃撑。
- 下午茶：冰镇花生汤 + 炸五香，清爽解腻，缓解逛吃疲劳。
- 夜宵：佘阿姨花生汤 + 烧肉粽，甜润暖心，治愈深夜味蕾。
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