沙茶面:厦门的特色面食,以沙茶酱为汤底,搭配各种海鲜和蔬菜,味道浓郁醇厚2。
厦门馅饼:有甜饼和咸饼两种口味,甜饼以绿豆、红豆等为馅料,咸饼则以虾仁、香菇等为馅料,外皮酥脆,内馅香甜可口2。
厦门烧肉粽:将糯米、猪肉、虾仁、香菇等食材包裹在粽叶中,煮熟后香气四溢,口感软糯可口2。
姜母鸭:用老姜和鸭子一起炖煮,老姜的辛辣味与鸭子的鲜美相互融合,味道浓郁,香气扑鼻2。
厦门春卷:当地人称 “薄饼”,将各种蔬菜和肉类切成丝,包裹在薄饼皮中,再蘸上甜辣酱或花生酱,口感丰富,清爽可口2。
海蛎煎:将海蛎和鸡蛋、面粉等混合在一起,煎成金黄色的饼状,口感香脆,内馅香滑2。
同安封肉:将猪肉切成大块,加入香菇、虾仁、板栗等食材,用纱布包裹起来,放入锅中炖煮,口感香酥软烂,肥而不腻,色泽深红2。
鱼丸汤:汤头香浓四溢,鱼丸鲜脆可口、馅香多汁2。
白灼章鱼:对章鱼的新鲜度和白灼的火候要求高,口感鲜嫩2。